
Сецкајте, рендајте и слажите омиљене намирнице, осетите укусе свежине
Лепо време је прилика да што више боравимо напољу, а што мање у кухињи. Зато препоручујемо да исхрану у наредном периоду осмислите тако да што чешће правите разне салате. Намирница и свежих састојака сада има напретек, а осим спремања по рецепту, комбинујте и неке своје омиљене укусе.
Нека подлога буду житарице, пиринач или јаја, па салате могу да буду и комплетан оброк, посебно кад се жива у термометру попне високо.
Осмелите се и правите оригиналне гурманске чаролије за себе и своје најмилије.
С КИКИРИКИЈЕМ
1 шоља сланог печеног кикирикија
1 паковање кукуруза шећерца
1 кисела павлака
2 шоље мајонеза
1 шоља пиринча
2 кашичице соли
прстохват бибера
1 шоља шампињона из тегле
1 свежа црвена паприка бабура
Обарити кукуруз шећерац и пиринач. Неко воли тврђе куван кукуруз, неко мекше, па у зависности од укуса кувајте краће или дуже.
Исецкати на ситно кикирики, шампињоне, шунку и паприку. Помешати павлаку и мајонез у размери да има више павлаке. Затим у чинију додати све састојке, посолити и побиберити по укусу.
Оставити да салата мало одстоји да се сједине састојци. Можете да је служите као прилог уз вечеру или ручак или као намаз.
С КУСКУСОМ
Потребно је:
230 г кускуса
5 везица младог лука
1 већи краставац
1/2 црвене паприке
1/2 зелене паприке
2 парадајза
1/2 мале тегле црних очишћених маслина
1/2 везице першуна
лимун
3 кашике маслиновог уља
мало балзамико сирћета
зачини по укусуПрелити кускус с пола литра вреле воде и оставити да набубри. За то време исецкати паприке, лук, краставац, парадајз на ситне коцке. Першун такође исецкати, исцедити лимун и посути по поврћу.
Све то помешати с маслинама. Кад се кускус охлади, у њега додати маслиново уље, па промешати с поврћем.
Зачинити, ставити со и бибер, додати мало балзамика који ће дати посебан шмек овој салати која би требало да буде комплетан оброк у летњим месецима.
С НУДЛАМА И ИНДИЈСКИМ ОРАХОМ
Потребно је:
2 паковања нудли
2 црвене паприке
2 зелене паприке
300 г чери парадајза
маслиново уље
соја-сос
100 г индијског орахаНудле обарити по упутству, али без зачина које купљено паковање већ садржи. Када их припремите, оцедите воду на ситну решетку и затим издашно прелити маслиновим уљем.
Опрати све поврће. Затим састојке исећи на ситно, најбоље на коцкице, а индијски орах излупати чекићем за месо. Могу се уситнити и у блендеру или самлети на машини за орахе.
Кад се нудле благо прохладе, додати поврће, а орахе посути по врху. За посебну арому савет плус је да се дода и мало свеже руколе која даје изузетну арому овом јелу које је идеално и лети, али и у време поста.
С ЦВЕКЛОМ И БРУСНИЦАМА
Потребно је:
300 г барене цвекле
100 г брусница
100 г беби спанаћа
коцкице фета-сира
зачини по укусу
маслиново уље
Обарити цвеклу. Скувати је да буде мекана, а када се добро охлади, изрендати је на крупније плоче.
Истовремено, обарити само на кратко беби спанаћ, тек да вода прокључа. Помешати цвеклу, беби спанаћ, додати по укусу со, бибер, мало уља и насецкан
фета-сир. Посути брусницама, свежим или кандираним.
С ПИЛЕТИНОМ И СУСАМОМ
Потребно је:
зелена салата
300 г пилетине, бело месо
мало маслиновог уља
зачини
две кашичице сусама
сок од пола лимуна
два парадајза
главица црног лука
краставац
На тефлону изгриловати бело месо док не добије златну боју. Оставити месо на тањиру, прекрити фолијом док све остале састојке не припремите по рецепту. Салату опрати и исецкати на крупније траке, као и месо. Посути зачине, а на крају додати и сусам. Уз ову салату најбоље ће ићи и кришка младог сира, па ћете имати здрав и издашан ручак или вечеру.

С БОРАНИЈОМ
Потребно је:
400 г зелене бораније
300 г макарона
3 чена белог лука
3 кашике сецкане мирођије
3 кашике уља
мало соли
мало бибера
Обарити боранију у сланој води. Нека буде мало тврђе кувана, јер ће салата бити издашна и хрскава. Макароне истовремено скувати у поуљеној и посољеној води. Затим оцедити воду. Помешати боранију и тестенину. Прелити уљем које сте загрејали са ситно сецканим белим луком. Исецкати на ситно свежу мирођију и додати је у салату. Затим ставити со и бибер по укусу. Ову салату послужити као прилог.
С ПИРИНЧЕМ И ЛОСОСОМ
Потребно је:
200 г димљеног лососа
два јајета
један кисели краставчић
две шоље пиринча
100 г мајонезаДимљени лосос исећи на парчиће ситније или крупније у зависности како више волите. Обарити јаја, да буду тврдо кувана. Док се кувају јаја, исећи краставац на крупније коцке, а када јаја буду обарена и прохлађена, изрендати их на крупније ренде.
Скувати пиринач у доста воде, да буде мало мекше куван. Можете да изаберете бели или интегрални, опет у зависности од укуса. Све састојке помешати да се сједине, а затим додати мајонез.
Оставити салату да се прохлади.
САЛАТА ОД СОЧИВА
Потребно је:
шоља сочива
3 супене кашике пиринча
шоља смрзнутог грашка
шоља смрзнутог кукуруза
веза младог лука
со
маслиново уље, лимунов сок
Сочиво опрати и потопити да одстоји у води неколико сати. У чистој води скувати сочиво, док не буде готово, односно док се лепо не раскува. Затим очистити и опрати пиринач, помешати грашак и кукуруз. Ставити воду да проври и скувати остало поврће. Посолити по жељи и укусу, а када се поврће лепо обари, процедити га. У чинији помешати кувано сочиво с грашком, пиринчем, кукурузом и ситно исецканим младим луком. Зачинити лимуновим соком и маслиновим уљем.
ГРЧКИ ВЕТАР

Потребно је:
пола кесе макарона
350 мл јогурта
2 коцкице фета-сира
краставац
2–3 чена белог лука
мало маслина
3 кашике киселе павлаке
1–2 тврдо кувана јајета
мало свеже мирођије
2 кашике маслиновог уља
со по укусу
мало лимуна
Макароне скувати по упутству, нека провре мало више да би биле мекане за салату. Скувати и јаја, најбоље да буду тврдо кувана. Затим исецкати намирнице – краставац, маслине, бели лук, јаја и мирођију и
ставити их у чинију где су макароне.
Преко свега сипати јогурт, маслиново уље, мало исцеђеног лимуна. Преко свега нарендати мало
фета-сира. Затим сипати зачине. За припрему овог оброка није потребно више од 20 минута.
На крају додати павлаку и опет све промешати.
ГРИЛОВАНА ИКЕБАНА
Потребно је:
700 г пилећег белог меса
две тиквице
две паприке
150 г коктел парадајза
200 г руколе
со
бибер
кашика маслиновог уља
кашика балзамико сирћета
Очистити и опрати све поврће. Исећи га на залогаје. На грил-тигању спремити месо. Најбоље је да га грилујете као филе, који ћете касније када се добро охлади да исечете на дебље трачице како би укуси били пуни ароме.
Оставити га на топлом док не припремите све остале намирнице. Када завршите с месом, изгрилујте и поврће. Најбоље је додати само мало уља и соли.
Затим све састојке помешати, па ставити со, бибер, уље и сирће. На крају додати руколу, све лепо промешати и послужити.