Вашингтон Пост је још почетком године посветио пажњу Београду. У чланку под насловом “Желите ли се пробијати кроз Европу једући? Београд би требао бити на вашем радару” истичу да би Београд требао бити незаобилазна станица на свакој кулинарској карти Европе. Чланак истражује динамичну гастросцену Београда, од савремених, иновативних јела у модерним ресторанима до аутентичних укуса у старинским кафанама.
“Талентовани кувари, на челу београдске кулинарске ренесансе, уносе дух новог нордијског покрета у кухињи, истог оног који је дао живот реномираном ресторану Нома у Копенхагену. Препознајући вредност аутентичних намирница и локалних састојака, они уско сарађују са месарима, пољопривредницима и произвођачима сира раштрканим по околним селима како би своја јела обогатили свежим и аутентичним укусима”, пишу.
Вашингтон Пост је још почетком године посветио пажњу Београду. У чланку под насловом “Желите ли се пробијати кроз Европу једући? Београд би требао бити на вашем радару” истичу да би Београд требао бити незаобилазна станица на свакој кулинарској карти Европе. Чланак истражује динамичну гастросцену Београда, од савремених, иновативних јела у модерним ресторанима до аутентичних укуса у старинским кафанама.
“Талентовани кувари, на челу београдске кулинарске ренесансе, уносе дух новог нордијског покрета у кухињи, истог оног који је дао живот реномираном ресторану Нома у Копенхагену. Препознајући вредност аутентичних намирница и локалних састојака, они уско сарађују са месарима, пољопривредницима и произвођачима сира раштрканим по околним селима како би своја јела обогатили свежим и аутентичним укусима”, пишу.
Француски водич за ресторане Гаулт&Миллау прошле године је објавио свој први водич за Србију, а крајем 2021. Мишелин је представио свој први гастрономски водич за Београд иако без додељивања звездица. Упркос томе, 14 ресторана добило је ознаку Мишелинове препоруке, а бројка је нарасла за још три ресторана током 2022. године.
Како пише Вашингтон Пост, сада је прави тренутак за све путнике очаране гастрономијом да посете Београд.
“Поређење можемо направити са Рејкјавиком, Гетебургом и Ослом, који су пре двадесет година били у другом плану у односу на кулинарске гиганте попут Париза, Рима или Барселоне. Но знатижељни путници, спремни да одступе од традиционалних гастрономских рута, окренули су се северу – и били богато награђени. Сада је иста прилика на Балкану, а у наставку ћемо навести само неке од многих иновативних ресторана у Београду које вреди посетити”, кажу из Вашингтон Поста, а у наставку погледајте која места су препоручили.
Ива
Хома
ЈаМ
Енсо
Салон 1905
